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蚝油黄瓜丁
2012年08月18日
蚝油黄瓜丁的做法（让孩子爱上蔬菜的美食）
材料：
李锦记旧庄蚝油50ml，黄瓜200克，瘦肉80克，蘑菇10个，胡萝卜50克
做法：
1、蘑菇放进锅里，加入没过蘑菇的水，煮开后捞出蘑菇，用清水清洗干净；
2、瘦肉切丁，用少许生粉、5ml蚝油拌匀；胡萝卜和黄瓜分别削皮切丁；蘑菇切丁；
3、热油锅，放进瘦肉大火滑炒；
4、瘦肉丁炒至变色即可盛出备用；
5、锅里加少许油，放进胡萝卜煸炒；
6、胡萝卜软身后，加入蘑菇丁，煸炒几下；
7、加入黄瓜丁，翻炒均匀；
8、注入大约没过材料1/3的水；
9、加入45ml的蚝油，盖上锅盖煮5分钟；
10、倒入瘦肉丁，翻炒均匀；
11、淋入水淀粉，翻炒均匀；
12、尝味后，装碟上桌即可。
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