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无锡酱排骨
2012年08月17日
无锡酱排骨的做法（荤菜）
无锡酱排骨
材料：前小排６００克、蒜５个、老姜１小块、香料（八角、山萘等）、酱油、糖少许、味精
１、排骨洗净，蒜剁细，姜切片；
２、放入水中，入水中煮５分钟，捞出滤干；
３、锅中放少许油，爆香蒜末和姜片；
４、加入排骨和香料，煸炒至排骨表面变色；
５、加入适量清水，倒入酱油；
６、大火煮开，关小火闷半小时，加入味精和糖，收干水分即起锅
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