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清炒三素
2012年08月16日
清炒三素的做法（素食主义）
清炒三素
材料：
香菇3个、大白菜2片（大白菜的帮子）、豆腐干1块
调料：
食用油10克、洋葱少许、盐4克、白糖2克、醋1/3汤匙、生抽1/3汤匙、水淀粉1汤匙、香油少许。
做法：
1、白菜洗净，尽量用白菜帮儿部分。
2、香菇洗净切片。
3、豆腐干切片。
4、洋葱洗净切小块。
5、热锅凉油下洋葱块，稍翻炒后即可将所有的菜都放入一起翻炒。
6、加调料调味后，加少许清水，勾淀粉芡，淋少许香油。
知心絮叨：
1、白菜帮儿部分炒着吃比较脆，口感较好。
2、不要将菜炒得太过火，只要香菇熟了即可，其它的菜都可以生食，所以断生就行了。
3、撒了香菜末是为了拍照哈，没有可不放。
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