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醋拌拍蒜子
2012年08月15日
醋拌拍蒜子的做法（凉菜）
美味可以很简单--[醋拌拍蒜子]
材料:新大蒜头两颗 米醋15ML 生抽15ML盐0.5克 色拉油15ML
制作:
1 将蒜头剥洗干净,保留最后一层蒜衣,用刀将蒜拍碎,放在碗中;
2 加入盐醋生抽拌匀,然后将色拉油熬至8成热(冒青烟),将油淋在蒜上,
冷切后即可开吃;
3 我正好做了油泼辣子,放了一勺,味道很不错.
子瑜妈妈的主妇心得:
1 一次性不要做太多哦,多吃不宜;
2 不用担心很辣,新大蒜只有一点点的辣,而且水分很足,特别的香;
3 做好后建议入冰箱冷藏个半天吃,特别给力!
吃大蒜的注意事项:
1 大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食
2 大蒜辛辣,一次不宜吃太多,以免刺激肠胃,咽喉等,多吃也会引起便秘,所
以要适量;
3 感冒生病,身体有炎症的时候最好不要吃大蒜;
以下文字为网络参考资料:
大蒜的营养知识:
1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，
2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的
生长;
3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽
门螺杆菌等细菌病毒，
4、预防感冒。大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生
虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒.
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