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蛋花豆腐汤
2012年08月14日
蛋花豆腐汤的做法
原料：鸡蛋、豆腐丝、葱花。
做法：
1. 先将豆腐切丝，备用。
2. 鸡蛋两个，打散搅拌均匀备用。
蛋花豆腐汤的原料们
3. 锅内加少许油（一定不要太多，不然这道蛋花豆腐汤喝起来就会有油腻感，不适合像我这样厌食的病人食用），将豆腐丝下锅轻炒，待豆腐丝表面呈金黄色时，再加入适量清水，最好是已经烧开的热水。
4. 待锅内的清水烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋，随开水一并轻搅，尽可能让鸡蛋花细一些。
5. 加入盐、鸡精、葱花，搅拌片刻后即可出锅。
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