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紫菜蛋花汤
2012年08月14日
紫菜蛋花汤的做法（如何打出漂亮的蛋花）
材料：紫菜 鸡蛋 香菜 水淀粉 香醋
调料：盐 香油 高汤精
做法：
1.紫菜洗净攥干水分，鸡蛋打散备用，香菜切成末
2.锅内烧开水，放入紫菜再次烧开，放入盐，淋入水淀粉
3.取一双筷子贴在装蛋液碗边，让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内
4.加入高汤精，香醋少许，撒入香菜末，最后点入香油即可出锅
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