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芝香蚝油芹菜
2012年08月13日
芝香蚝油芹菜的做法（家常儿童餐）
原料（1~2儿童份量）：
香菇4朵，芹菜1根，芝麻1茶匙，李锦记旧庄蚝油1茶匙。
步骤：
1，香菇切片，芹菜斜着切片。
2，锅里倒少许油，放入香菇慢慢煸炒出水分。
3，倒入李锦记旧庄蚝油，并加入少许糖。
4，放入芹菜片略翻炒。
5，出锅时撒芝麻即可。
芹菜是很多小朋友普遍不爱吃的蔬菜之一。大概是因为芹菜的味道比较强烈又特殊，因此原本不爱吃蔬菜的小朋友就会更不喜欢芹菜了。我小时候也是非常排斥芹菜的。
但是芹菜的营养特别丰富，尤其是芹菜属于高纤维蔬菜，利于肠蠕动，可以帮助小朋友顺利排便便，尤其是对克拉这样体重有些超重的小朋友，低热量的芹菜就更是他们的最佳美食了。
所以，我会特别用心把小朋友不太喜欢的芹菜做得尽量好吃一些，这样他们才会开心地吃进营养和美味。
烹饪芹菜时，我自己的习惯办法就是尽量做得味道浓郁一点，以让小朋友忽略芹菜本身的强烈味道，同时加一些小朋友喜欢的食材，比如克拉小朋友喜欢香菇，我常常会用香菇与芹菜一起烹饪，再画龙点睛地撒些芝麻，好吃又营养。当然，如果喜欢小朋友喜欢鸡肉，也可以和鸡肉一起烹饪。另外，在烹饪包括芹菜的很多蔬菜时，我还喜欢用蚝油调味，不仅味道鲜美，更合小朋友胃口，而且烹饪起来也很简单：只一勺李锦记蚝油，连糖、鸡粉等等，都可以省略了。
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