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洋葱西红柿
2012年08月11日
洋葱西红柿的做法（洋葱炒西红柿）
原料：洋葱两个、西红柿一个、青辣椒一个、油、蒜、糖、醋、盐、胡椒粉。
做法：放油，热锅后，将洋葱片倒入翻炒，七分熟时捞起待用；再放入少量的油，将西红柿片倒入翻炒一小会儿，加少量的水，将洋葱倒入翻炒，放盐、醋，加入少量的糖，起锅时放点胡椒粉。最后西红柿基本上成汁了，很有营养的一道菜喔！
备注：大家都知道切洋葱很呛眼睛的，我在网上也查了相关知识，贴上与大家分享一下。
切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？ 你不妨试下以下操作
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。
8.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
9.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了！
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