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烤牛肉串
2012年08月11日
烤牛肉串的做法（烤箱菜）
主料：牛里脊肉300克。
辅料：洋葱1个，青椒2个，胡萝卜1个，鲜香菇6朵。
调料：花生油、料酒、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、盐、甜辣酱适量。
做法：
1.取料酒、生抽、糖、盐、黑胡椒粉适量调成汁。
2.将牛肉切成约2厘米2厘米1厘米的块，放入调匀的调味料中，腌20分钟。
3.洋葱剥除外皮后，切小块；青椒剖开、去籽、切四方块；香菇洗净，切下菇蒂，切十字刀； 胡萝卜切成0.5厘米厚的圆片。
4.竹签提前浸泡好，否则烤时易着火。烤箱230度预热10分钟。
5.将牛肉、洋葱、青椒、胡萝卜、香菇用竹签分别串入各1～2块，排列于铺好锡纸的烤盘上，刷上花生油，放入烤箱230度烤15分钟，中途翻面，让肉串受热均匀，顺便撒上点儿现磨的黑胡椒粉。
6.时间到，取出烤盘，刷上甜辣酱即可。
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