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剁椒酸菜蒸鳕鱼
2012年08月08日
剁椒酸菜蒸鳕鱼的做法（清蒸菜）
剁椒酸菜蒸鳕鱼：
原料：鳕鱼1块（约180g），酸菜150g，剁椒2大勺
调料：盐1/4小勺，蒸鱼豉油1大勺，花雕酒2大勺
做法：
1】鳕鱼洗净擦干水，用花雕酒抹匀腌制10分钟
2】酸菜洗净切碎，锅内少许油把酸菜翻炒一下,撒盐炒匀出锅装盘
3】酸菜上放鳕鱼，浇上蒸鱼豉油，撒剁椒
4】上锅蒸，水开后蒸12-15分钟
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