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辣子笋肉丁
2012年08月08日
辣子笋肉丁的做法（荤素搭配）
原料：笋一根瘦肉一块干红辣椒7个
葱花姜片蒜片生抽醋盐味精淀粉油
做法：
1、将猪瘦肉切成丁，加入盐腌渍入味，再用淀粉抓匀上浆。
2、莴笋去皮洗净，切丁，用盐拌匀腌渍入味。
3、把生抽、醋、盐、淀粉，调成芡汁。
4、锅置火上，倒入油烧至六成热，放入肉丁炒散至变色，捞出。
5、留底油，下入干红辣椒段、姜片、蒜片炒香。
6、再下入莴笋丁、肉丁、葱花翻炒，倒入芡汁后大火收汁，即可。
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