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咖喱鸡翅烩杂蔬
2012年08月07日
咖喱鸡翅烩杂蔬的做法（荤菜）
原料：咖喱6小块、鸡翅6支、胡萝100克、丝瓜1条、小白菜50克、椰浆粉适量、黑胡椒粉适量
制作过程：
1、小白菜掰开，白菜邦子斜刀切成片，叶子随意切成中等大小。
2、胡萝卜切片，鸡翅洗净中间下刀剁成两块备用。
3、锅中座油，把鸡翅倒入炒制，两边都翻面，加入黑胡椒粉炒香。
4、切好的白菜邦子在鸡翅略微变色的时候就可以一同下锅炒制，可以加一些水，炒2分钟。
5、倒入白菜叶子和胡萝卜片同炒至菜软身，加入水，水量以淹过菜为宜。
（此时可以处理丝瓜，去皮切小块：丝瓜若太早切放着备用芯会黑掉！）
6、煮制2分钟后，倒入切好的丝瓜块同煮，把所有原料都翻拌均匀。
7、把咖喱块掰开加入杂菜和鸡翅中。
（此时锅中应该是还有菜汁的，大概为整锅菜的八分满，若水太少加入咖喱块后不仅煮不匀，汤汁也会过浓，出锅后就没有酱汁了。）
8、把咖喱块同菜汤搅匀，此时锅中咖喱汤会呈现稠状的质感，咖喱杂茶烩鸡翅基本完成。
9、这个咖喱块的配料里说已经有椰浆粉的成份了，可是我还是再加了一些，味道更加香浓。盐和鸡精等不用加了，咖喱块中有，加了会变太咸的。
嗯哪嗯哪，下饭最好。这一份在外头吃，两勺菜加一小碗饭，少说也15块钱打底吧？
在家做可不用这么贵哈，而且还够味儿。这一份二人吃够够的呢。
您要不要来点儿？
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