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鱼肠煮柚子皮
2012年08月06日
鱼肠煮柚子皮的做法
做法：
1、先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉，然后放入开水中煮34分钟，待其吸水涨发后放入冷水中，把里面的苦水挤出来，反复挤出多次，再在清水中浸泡2天，吃之前挤干水。
2、然后用蒜蓉豆豉爆香鱼肠,再加入挤干水的柚子皮,调味红烧就吃得.
此外,柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。入口清新味浓,口感绵长.好好吃.
《本草纲目》中记载了柚子具有消食快膈，散愤懑之气，化痰等功效。
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