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蒸咸猪尾巴
2012年08月05日
蒸咸猪尾巴的做法
做法：
先腌制，吃的时候很方便：
材料：猪尾巴、盐、花椒。
做法：
1、猪尾巴洗净去杂毛（这是个眼力活~~累
）沥干，花椒放在锅里炒热。
2、取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒。
3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右（不急于吃可以多些日子），取出，用绳挂起来，晒干。
4、吃的时候，用清水洗过猪尾巴（我腌的有点咸，蒸之前把猪尾巴整个焯了一遍），切段，煮饭的时候放到电饭煲里蒸（什么都不用放！）。
补充：
这个猪尾巴蒸好出来的时候我自己也吓了一跳，很水晶~~估计这只猪本身皮肤就好！！！哈哈
好多朋友问说用电饭煲蒸不蒸的熟。
这个一般都是冬天过年前腌的，晾到春节，正月里就可以吃了~~~~~
这个我是年后腌的，怕坏，腌的很咸，所以吃的时候先用水整个焯过，再放电饭煲里蒸的，饭好了，还保温焖了好一会儿。
我建议：
大家腌好晒干，吃的时候，可以先用高压锅压一下，熟的放在冰箱，想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。
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