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辣椒炒肉丝
2012年08月05日
辣椒炒肉丝的做法
辣椒炒肉丝
材料：
半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青辣椒2条，红辣椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。
所有的材料都切成丝。
首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至３成熟。
加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花。
起锅前撒入芝麻就吃得。
这道菜，加了8只红辣椒，好辣。
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