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丁丁葫芦瓜酸辣炒牛肉
2012年08月04日
丁丁葫芦瓜酸辣炒牛肉的做法（开胃下饭菜菜谱）
原料：牛肉230克、葫芦瓜400克、香醋3大勺、糖1大勺、老干妈油辣椒2大勺、大蒜3瓣、盐适量
牛肉腌料：盐1小勺、糖1小勺、黑胡椒1小勺、生粉1大勺、香油1小勺
准备过程：
1、牛肉洗净，先切片再改刀成丁状，加入牛肉腌料抓匀，腌制1小时。
2、葫芦瓜去皮，切厚片儿，再改刀切成厚丁状。
3、大蒜去皮剁成蒜末备用。
制作过程：
1、锅中座油烧，倒入腌好的牛肉丁翻炒至牛肉变色断生，取一干净碗盛出备用。
2、利用锅中底油爆香蒜末，加入葫芦瓜同炒。
3、加入老干妈油辣椒一同翻炒均匀，可适当加一点水把葫芦瓜煮软。
4、葫芦瓜炒软后，倒入事先炒好的牛肉丁一同翻炒。
5、最后加入香醋和1大勺糖调味，若不够咸再调点盐，所有原料翻炒均匀即可。
酸酸辣辣很是开胃吖。
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