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回锅护心肉
2012年08月03日
回锅护心肉的做法（荤菜）
做法:
1.将护心肉放入清水中浸泡两个小时,泡出血水
2.冷水下锅,水开后撇净浮沫
3.锅中倒入酱油，生姜和蒜，葱段，花椒，糖，酒等煮熟
4.捞出煮熟的护心肉切片
5.西芹、胡萝卜切片
6.胡萝卜，西芹过开水捞出，控干备用
7.锅内烧热，放油，爆香葱姜片，放入切好的护心肉，再加入盐、酒
一点点的糖。最后到入西芹、胡萝卜炒均匀就可以盛出装盘了。
很好的下酒菜哦
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