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榨菜鸡丁
2012年08月03日
榨菜鸡丁的做法（荤菜）
原料：鸡脯肉、榨菜、青红椒、姜、蒜、干红椒、生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清
做法：1、鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节
2、将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟
3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用
4、锅内热油，依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜，青红椒，炒至发干，倒入鸡丁，调入鸡精，炒匀即可起锅
小贴士：榨菜比较咸，所以这道菜可以不放盐了。
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