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蒜蓉辣子鸡
2012年08月03日
蒜蓉辣子鸡的做法（荤菜）
食材：
琵琶腿3个
姜片或者姜粉少许
蒜蓉辣酱50克（半袋）
小葱少许
做法：
1.鸡腿去骨，切成小块。鸡脆骨，鸡皮单独剔下备用。
2.锅中加入少量的油，加入鸡腿肉翻炒，待其变色后加入生姜或者姜粉中火翻炒，尽量逼出鸡皮里面的油。
3.带鸡肉完全变白后，加入少许黄酒翻炒，烧制没有那么浓烈的黄酒味道时，加入50克蒜蓉辣酱拌匀，中火焖5分钟后装盘撒上葱花即可。
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