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茄汁豆渣丸
2012年08月02日
茄汁豆渣丸的做法（处理豆渣）
材料:豆渣 肉末 香菇 面包糠 蛋液湿淀粉
调料:盐 味精 五香粉 胡椒粉 麻油 糖 番茄酱 葱
做法:1.香菇剁茸,葱切碎于豆渣,肉末中加入除番茄酱外的所有调料顺着一个方向搅拌成团
2 .分割揉成等分的小团, 沾上蛋液,在面包糠中滚下,入油锅小火炸至金黄即可
3.另起锅加点清水,放入番茄酱,盐,味精和湿淀粉勾芡下,再滴入麻油起锅浇在豆渣丸上即可.
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