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培根炒干丝
2012年08月02日
培根炒干丝的做法（荤素搭配）
培根炒干丝
用料：香干丝80克，培根100克，红椒1个，辣椒酱、大蒜、葱各适量；
做法：
1.将香干丝切成约5厘米长的段，如有粘连在一起的要撕开成条；培根也切成约5厘米长的小片；红椒洗净去蒂去籽后切成5厘米长的丝；大蒜去皮切成片，葱切成段；
2.热锅放油，下入培根片，煎至其微微变黄卷曲；
3.下入香干丝与大蒜，翻炒均匀；
4.下入红椒丝，炒匀；
5.下入葱段、辣椒酱（可不放）与少许盐，炒匀后即可出锅。
经验分享：
1.因培根与辣酱中含有盐分，所以需酌量放盐；
2.培根要煎至有微微的焦黄，在煎的时候火力不要太大，以免烧焦。
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