^
五香脆皮鸡腿饭
2012年08月02日
五香脆皮鸡腿饭的做法（荤菜）
零厨艺做法：
1.鸡腿一个去骨，用刀背拍松
2.用少许盐、淀粉、五香粉腌制半个小时
3.下油炸熟后，放凉切块，再根据个人口味均匀撒一点五香粉
因为只有一个鸡腿，为了省油，偶想了个法子。把处理好的鸡腿肉对折起来，用牙签固定，再下油小火炸熟。这样保证里层鸡肉熟透，外层的鸡皮也不至于太焦。
炸好放凉取出牙签后，里层的鸡肉还是嫩嫩的，还渗出一点香香的鸡油。有点像KFC炸鸡腿堡里层的鸡肉。
相关阅读