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蒜蓉芸豆
2012年08月01日
蒜蓉芸豆的做法（素菜）
材料 ：宽芸豆 大蒜
调料：食盐 味精 味极鲜
步骤一 将芸豆和大蒜洗净 ，芸豆放置容器中沥干水分，在此同时将芸豆纷纷掰成长短适中的长段 ，然后在起表面撒上适量的淀粉。大蒜切末，放入碗中待用。
步骤二 开火，在锅里面放入大概适量的食用油，带油开始有小气泡时候，将已挂满淀粉的芸豆段分几次放入油中炸熟，一般情况下我是在看到芸豆表皮开始有气泡鼓起时候就将其捞出，这个时候基本就熟，如果炸的时候过成，可能影响成色和营养价值。
步骤三 将炸好的芸豆盛入盘中，停放2分中左右，这样可以让沥干部分油水，待时间差不多后将锅中的留很少一点油，将大蒜末放入锅中翻炒，炒出香味后放入炸好的芸豆，同时放入适量味极鲜，快速翻炒。然后放入盐味精出锅即可！
好了，一道美味的蒜蓉芸豆就做好了，大家可以尝试下哦，其实很简单的，就是炸的过程有点慢 呵呵
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