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剁椒蒸金针菇
2012年08月01日
剁椒蒸金针菇的做法（清蒸菜谱）
剁椒蒸金针菇
原料：金针菇200克、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克
1.金针菇一把；
2.切去尾部相连的部分；
3.过清水冲洗干净；
4.滤干水分后整齐的码入盘中备用；
5.将盘子置于蒸格上；
6.盖上锅盖，大火蒸5分钟；
7.剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；
8.开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
此菜咸鲜酸辣，是夏季开胃佐餐的不二良品。
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