^
萝卜烧大肉
2012年08月01日
萝卜烧大肉的做法（萝卜烧五花肉）
【萝卜烧大肉】
【主料】：五花肉、萝卜
【调料】：十三香调料粉、生姜、八角、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、青蒜叶末
【做法】：
1.五花肉切方块，萝卜切滚刀
2.锅里少来点大油滑锅，放入五花肉煸炸，注意，此时用中小火
3.五花肉煸出好多油，而且，肉两面呈微红黄色，盛起多余的油，注意不要全部盛起，留下正常烧菜的油量
4.放入生姜、八角和十三香调味料继续煸炒
5.放入酱油上色，放入料酒和糖，一次性加清水，估摸水的量要能没过萝卜
6.大火烧开，文火焖至肉熟，然后放入萝卜，加适量盐
7.继续大火烧开，文火焖至萝卜熟，撒些青蒜叶末，翻炒出清香味，再撒些鸡精就可以了
相关阅读