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腐乳肉丝炒空心菜梗
2012年07月31日
腐乳肉丝炒空心菜梗的做法（荤素搭配）
腐乳肉丝炒空心菜梗：
材料：
空心菜梗200g，里脊肉100g，豆腐乳半块，蒜片少许
调料：
料酒1小勺，生粉1小勺，胡椒粉1/4小勺，生抽1/2小勺
做法：
1】里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段；腐乳压碎
2】锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出
3】用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟
4】倒入腐乳和肉丝翻炒1分钟即可出锅
菜叶子下面条了。炒肉不粘锅，诀窍就是热锅凉油，锅烧至冒轻烟，下油油稍微温热就下肉翻炒，不管你用什么锅，都不粘。老祖宗没有发明各种各样的不粘锅，不照样炒菜嘛！
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