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芥末黑白双耳
2012年07月31日
芥末黑白双耳的做法（素菜-抵抗秋燥的清肠排毒餐）
芥末黑白双耳
材料：泡发黑木耳50克，泡发银耳50克，纳豆1小盒，绿芥末适量，生抽适量
（泡发木耳时，可以在水中加少许面粉或淀粉，可以洗去木耳上附着的脏物，泡发后再用水冲洗干净，撕成小朵即可）
做法：
1、浇沸锅中的水，将发好撕成小朵的黑木耳和银耳分别放入焯熟，约3－5分钟。如果想口感更加爽脆，可以焯过捞出后放入冰水中浸泡一下，再沥去水分
2、将纳豆提前取出化冻后，用筷子搅拌几下，至黏稠出丝，然后把纳豆和焯好的黑白双耳拌在一起
3、将绿芥末与生抽混合，夹起木耳，蘸着吃吧！
4、如果还喜欢辣，就再切两根小红椒，很过瘾
除了保暖，秋季养生重在清肺润燥。秋天干燥，肺为娇脏，很容易为秋燥所伤，易引发各种疾病，所以秋季更该注意肺脏等呼吸系统的调养。而清肺最好的食物是木耳。
木耳的好处太多了，补益气血，润肺止咳，排毒清肠，补铁补锌，清洁皮肤，令肌肤红润。经常食用木耳，对身体大有益处。
白色的银耳滋阴生津、润肺养胃，补称为平民版的燕窝，是从古至今的美容佳品。也是秋天最好的滋补品之一。
建议大家平时家中常备木耳银耳，一周吃上三、四次，有非常好的保健作用。
黑白木耳齐上阵，柔软细腻又清爽的口感，配上具有杀菌作用又味道浓烈的绿芥末，做成极过瘾的抵抗秋燥的绝佳小菜。
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