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酸辣肺丝
2012年07月31日
酸辣肺丝的做法（夏季开胃菜菜谱）
【原料】：煮熟的猪肺一块 尖辣椒两个
【调料】：蒜末 料酒 醋 盐 味精 香油
【做法】：
1，辣椒去蒂去籽，切成丝
2，猪肺先切片，然后切丝
3，蒜拍破切成蒜粒
4，锅内放适量油，油热后放入蒜末煸成浅黄色，然后放入肺丝煸炒
5，加一小勺的料酒去异味
6，肺丝煸炒均匀以后，加适量醋（喜欢吃酸的，醋要多加一些，醋方的太少了，会显得没有味道）
7，放入辣椒丝同炒
8，加入少半碗水（水不要太多），稍稍的焖一下（一分钟左右）
9，加一小勺盐，味精，香油调味出锅即可（因为煮熟的猪肺本身就有咸味，盐不要加太多）
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