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丝瓜浸鱼丸
2012年07月31日
丝瓜浸鱼丸的做法（荤素搭配-夏日爽口菜）
原料：丝瓜1根、安井鱼丸200克、蟹棒50克、葱丝、高汤或清水、盐、香油、鸡精
做法：1、丝瓜去皮切滚刀块
2、坐锅，待油稍热后，放入葱丝
3、出香味后，加入高汤，大火煮沸
4、然后加入鱼丸，继续大火
5、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，下入丝瓜、蟹棒
6、丝瓜变透明的时候，加点盐、香油、鸡精调味，出锅
私房话：若是大个鱼丸需改刀，我用的是小个的
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