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炒豆腐渣
2012年07月31日
炒豆腐渣的做法（素菜）
做法：
1、带肥肉的火腿几片，放在碗中，上屉蒸熟；
2、蒸熟火腿的碗中会淌下一些火腿油，将火腿切丁；
3、另起锅，将火腿油和花生油一起放入锅中烧热，倒入豆腐渣翻炒，
4、加入火腿肉丁。中途粘锅，再淋入一些花生油，快速翻炒，炒至金黄酥脆。
小贴士：
1、火腿能提升口味，可以不放。
2、如果不使用火腿，要单独放盐。
3、冬天可以加入雪里红、春天可以加入春笋，开胃下饭佐粥比鲜咸小菜更胜一筹哦。
开胃的早点:粥和"肉松"
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