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蚝油炒苦瓜
2012年07月30日
蚝油炒苦瓜的做法
材料：苦瓜一条
调料：葱、蒜、蚝油、糖、盐、植物油
做法：
将苦瓜切开两半，去瓤，切片；葱切段；
撒盐在切好的苦瓜上，拌匀，用手揉搓，过一阵用清水冲洗干净；
起油锅，葱、蒜爆香，下苦瓜，放糖，翻炒一阵，加入蚝油，翻炒至熟，加少许盐至够味即可。
注意：
炒前用盐揉搓是为了去掉一部份苦味，喜欢苦味的可以省过这个步骤；
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