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烧小萝卜和京酱排骨
2012年07月29日
烧小萝卜和京酱排骨的做法（荤素搭配）
辅料： 五花肉，海米
主料： 排骨
烧小萝卜
主料： 樱桃小萝卜
辅料： 五花肉，海米
制作方法：
1.首先将小萝卜一分为二，五花肉改刀成片；
2.锅中倒油，将小萝卜下锅，稍微煎一下后盛出备用；
3.锅中倒少许底油，将五花肉下锅，煸出油脂后，下入葱姜末，煸出香味后，下入小萝卜，料酒，酱油，水，改小火烧一会
4.下入泡好的海米，蚝油，再稍微烧一会
5.加水淀粉勾芡，然后加入香油，稍微翻炒即可，这道烧小萝卜就做好了。
私家菜京酱排骨
主料： 排骨
辅料： 马蹄，甜面酱，可乐
制作方法：
1.首先将排骨用清水煮10分钟左右，趁这会将马蹄切块，葱切块，姜切成丝备用；
2.将煮好的排骨盛出，用水淀粉裹均匀，油热后，将排骨一块块的下锅，中大火炸到定型并微微变黄即可捞出备用；
3.另起一锅，锅中倒油，三四成热时下入甜面酱，姜丝，改成中小火后，下入料酒，白糖，可乐搅均匀，
4.然后加几滴香油，将排骨下锅，翻炒均匀后，下入马蹄，葱段，稍微翻炒即可出锅，这道京酱排骨就完成了。
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