^
酥香冬瓜排
2012年07月29日
酥香冬瓜排的做法（素菜）
酥香冬瓜排
材料：
冬瓜1块(约100克）、普通面粉1汤匙、玉米粉3汤匙、鸡蛋1个、盐2克、面包糠适量、食用油500毫升（实耗2030毫升）
做法：
1、冬瓜洗净去皮，切片，用1克的盐刹去多余的水分。
2、用1汤匙的生粉和一个鸡蛋、普通面粉、1克盐调成稀糊。
3、将冬瓜片先裹一层生粉、再裹一层面糊，最后裹面包糠。
4、油温在5成热时下冬瓜排，炸至金黄
生活贴士：
用小漏勺随时清理掉在油里的面包糠，以免影响成菜。
糊最好不要调成甜的，容易糊锅，影响成菜。
我拿它就当小零食了，蘸点炼奶，嗯！不错，你也可以蘸点儿椒盐。
夏季应该多吃清爽的食物，但偶尔也要换个花样，这个油炸食品就不易经常吃，所以要做的少一些，吃个新鲜。
相关阅读