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银杏煲猪肚
2012年07月29日
银杏煲猪肚的做法
原料：猪肚1个(约1000克)，银杏100克，红枣50克，蘑菇80克。
调料：精盐5克，味精1克，胡椒粉1克，醋10克。
做法：
1、银杏、红枣和蘑菇洗净。
2、猪肚加盐、醋少许，轻轻搓揉，再用清水冲洗，切片。
3、武火煲至沸腾，慢火煲约l小时调味即可。
口味特点：猪肚汤清淡，红枣甜美，"以形补形"，对脾胃有裨益，不失为惠口又惠腹的美食。猪肚是高蛋白质、低脂肪食品，白果具有温肺益气的作用，是传统的药食同源食品。
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