凉拌手撕白菜的做法（凉菜）
原料：包心菜半棵、蒜头一只、盐、味精、白糖、麻油、辣椒油各少许
做法：
1、包心菜用手撕成小块后泡水洗净，沥干水分备用；
2、锅中烧开水后将包心菜焯成断生后过凉白开后挤干水分备用；
3、挤干水后的包心菜放入干净容器中后放入适量蒜茸、盐、味精、白糖、麻油、辣椒油（我放的韩式辣椒酱），带上一次性手套拌匀即可装盘
简简单单的一道菜就这样做成了呢，前后不用花5分钟的时间哦，对于上班族来讲，是不是非常容易做成吧。好吃又营养还开胃的冷拌菜，也可以成为你家四季餐桌上的首选菜来的
圆白菜,也叫包心菜-------是最普通不过的一种蔬菜，餐馆里一般用于做干锅手撕白菜或炝炒手撕白菜。
圆白菜的营养价值非常高，各种文献中都有记录。俺也从网上找了一丁点出来：
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6. 圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；
7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为不死菜。