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熏干竹笋炒五花肉
2012年07月29日
熏干竹笋炒五花肉的做法（荤素搭配）
原料：尖椒2根，五花肉50克，熏干1块，小春笋3个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，橄榄油2汤匙，意大利综合香料少许。
制作：
1.尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀。
2.热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油。
3.放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷。
4.放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽。
5.再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油。
6.炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅。
友情提示：
1.我用的意大利混合香料，里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。
2.五花肉换成培，搭配熏干效果更好。
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