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拔丝香蕉
2012年07月28日
拔丝香蕉的做法
主 料： 香蕉
辅 料： 面粉,生粉鸡蛋水,白糖,油
做法：
1.香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。
2.锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。我一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。
3.锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让眠古香蕉都裹上糖。
4.拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。
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