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咸蛋黄豆腐
2012年07月28日
咸蛋黄豆腐的做法（素菜）
1.食材：咸蛋黄。(卖家只肯一盒买，10元一盒)
2.取五只咸蛋黄用保鲜膜封好，上面用牙签戳几个洞，蒸十分钟。
3.食材：海鲜蚬子。(趁核污染还没有，赶紧7上二顿
)
4.蚬子洗净，滚水焯过。
5.焯五分钟，蚬子都张开了。
6.蚬子肉很好剥，剥好再洗一遍，还是会有泥沙。
7.食材：豆腐、毛豆、玉米。
8.咸蛋黄用勺按碎。热锅热油倒入咸蛋黄(这时要开小火)煸炒倒入热水加毛豆、玉米、蚬子、豆腐烧滚，(助理还没回来，少拍一步咸蛋黄)加少量盐，咸蛋黄己有咸味。
9.生粉用水调匀，这时锅里己翻滚，赶紧芶芡起锅。真的，味道好极了！
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