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番茄鲫鱼汤
2012年07月28日
番茄鲫鱼汤的做法（荤菜-夏季开胃菜）
做法：
一、材料
用到了：鲫鱼、番茄、葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉
二、准备
二、准备
1、鱼背上划上几道
2、用料酒均匀的擦一下鱼身
3、姜切片
4、番茄切小块
5、葱切葱花
三、步骤
1、锅中放适量油，放2个姜片，将鲫鱼放入煎
2、两面煎好后盛出
3、4、将2/3番茄快放入炒
5、小火炒，炒至番茄熟烂
6、加适量清水
1、加鱼放入
2、加姜片 、盐、料酒，煮开
3、放入剩下的番茄同煮
4、出锅前撒适量胡椒粉、葱花即可
Apple提醒：
1、做鱼汤的鱼最好别选的太大 我觉得
2、鱼让卖鱼的师傅给帮忙杀好
3、我是番茄分两部分放，这样最后可以吃到部分完整的番茄块，如果你觉得麻烦，一次放入也可以
4、炒番茄这一步很重要，小火慢慢炒就是了
5、番茄选的时候，尽量选择熟一点的要
关键在哪？？锅好，咱不怕！！
我给老爸得瑟：什么摸生粉擦姜汁的，咱锅好，咱怎么弄都不怕！！哈哈
拿出家里古董级的汤盆，比我年纪还大哦~~
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