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手撕包菜炒腊肉
2012年07月28日
手撕包菜炒腊肉的做法（荤素搭配）
原料：卷心菜（就是包菜）腊肉 大蒜 干辣椒
调料：盐
事先准备：
1. 卷心菜用手撕成块（造型随意，以不拘一格为上）。
2. 腊肉蒸熟（或煮熟）后切片。
3. 大蒜切片。
制作过程：
1. 锅内热油（略多），加入干辣椒和蒜片爆香。
2. 加入卷心菜翻炒。
3. 加入腊肉继续翻炒至菜熟。
4. 加入适量盐，翻炒匀即可。
啰嗦几句：
腊肉的具体做法请点击这里。
炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。
腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。
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