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莲藕煲牛尾
2012年07月28日
莲藕煲牛尾的做法（荤菜）
莲藕煲牛尾
原料：牛尾（500G）
配料：莲藕250G，章鱼三只，绿豆小量，红枣6粒，姜一片
制作方法：
1、新鲜牛尾用盐腌小许后飞水（腌后更能突出牛尾的鲜味）。
2、莲藕，本人年轻喜欢唔粉的，切片备用。
3、加绿豆可以使汤中和一点，加章鱼可以使汤的味道更浓香。
4、用瓦汤煲加水适量把配料放入。
5、武火滚开后，转文火，正常煲1个半至2个钟加盐即可。（老牛除外）
牛尾食疗作用：
牛尾性味甘、平；
具有有补气、养血、强筋骨的功效。
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