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粉丝拌菠菜
2012年07月28日
粉丝拌菠菜的做法（素菜）
粉丝拌菠菜
材料：
菠菜900克，粉丝1小把，油、盐、蚝油、麻油
装饰：红椒半个、杏仁十几颗
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开
后放进菠菜，加入油、盐；
2、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，
这样可以保持颜色翠绿；
3、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝；
4、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入
蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
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