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姜爆鸭子
2012年07月27日
姜爆鸭子的做法（荤菜）
材料：鸭子，嫩姜，郫县豆瓣，白糖，干红辣椒，花椒，味精，料酒
1、鸭子洗净切块，锅里放水烧开后放入鸭子焯一下，捞起，再把鸭子洗一下
2、干红辣椒切小段，锅内放油，放入干红辣椒，花椒小火炒香
3、放入鸭肉，加入郫县豆瓣、白糖翻炒，最后加入料酒
4、锅内加水，盖上锅盖烧20分钟
5、加入嫩姜，烧至锅内水干，加入味精，即可
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