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姜酒鸡
2012年07月25日
姜酒鸡的做法（荤菜）
看图：
姜酒鸡
材料：鸡1只，黄酒4碗，姜1大块，枸杞少许（可有可无）
盐少许（可有可无）
做法：
1.鸡洗净切块，姜拍扁待用，
2.锅内放入少许油(我用少量的鸡油煎的)，入姜爆香，放入鸡
块炒至变色倒入黄酒，
3.加入枸杞，盖上锅盖大火烧开改小时慢炖至肉质酥烂加盐调味。
鸡加了酒就很容易煮得酥烂,姜多放最好,盐与枸杞可有可无,老家的
做法是不加其他材料的,就只有鸡,黄酒,姜,少量盐.这是我儿时一直
吃到现在的味道,不管是亲戚家/朋友家/同学家还是自己家都是这么
做的.
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