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醋溜洋芋丝
2012年07月24日
醋溜洋芋丝的做法（素菜）
食材：洋芋 红绿椒丝 葱 米醋 糖 盐 花椒
洋芋切丝用水冲洗干净淀粉，炒锅热后倒油七成热下花椒葱红绿椒丝爆香，
下洋芋丝速倒醋和白糖，翻炒几下放盐立即出锅即可，千万不要炒面了。
tips：洋芋丝切得越细越易炒脆；醋第一时间倒入保证脆度；点少许糖提香并中和酸味。
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