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素卤香菇
2012年07月24日
素卤香菇的做法（素菜）
材料：
干香菇一碗 桂皮一片 白寇仁二颗 酱油 白糖 盐 麻油
步骤:
（1）香菇温水泡发洗净 挤干水分
（2）炒锅上火 放橄榄油烧热 下香菇煸炒几下 放入桂皮、白寇仁加酱油、白糖
（3）再倒入半碗清水 加盖烧开后小火30分钟让 让香菇充分松开 吸足卤汁
（4）煮至锅中汤少时加入鸡精 大火收卤 再取出桂皮和白寇仁淋上麻油 装盘即可
此菜特点: 菇香味美 益气补虚 健脾养胃 防癌抗癌
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