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金钩豆瓣酱猪心
2012年07月23日
金钩豆瓣酱猪心的做法
准备材料：猪心1个、金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、
糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1个、香叶2片、
料酒1大勺、盐少许
制作过程：猪心洗净，去除表面杂质，放入高压锅、放入所有的
材料，放入盖过所有材料的水，打到猪羊牛肉档即可
待凉，取出切片摆盘即可
后记：正宗的金钩豆瓣很香，如果买不到，可以用普通的豆瓣酱代替
海天的黄豆酱味道也不错
由于豆瓣酱本身盐分比较高，盐要少放
猪心切片，入味后，冷食味道就不错
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