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苋菜草菇嫩豆腐
2012年07月23日
苋菜草菇嫩豆腐的做法（素菜）
苋菜草菇嫩豆腐
材料：苋菜，草菇，嫩豆腐
做法：
1、苋菜洗净，沸水中放一点点盐，放入苋菜焯一下捞出沥干水分
2、再烧一锅沸水，将切块的草菇放入焯一下
3、锅烧热倒入少许蒜末，下草菇，加一点点水焖一两分钟
4、将焯好的苋菜倒入，随后将整盒嫩豆腐倒入锅中
5、将苋菜和豆腐翻炒匀，再调入盐，点几滴香油即可
备注：苋菜含草酸较高，最好先焯一下以去除大部分草酸
草菇和豆腐都被染上了淡淡的紫红
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