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蒜蓉花菜
2012年07月22日
蒜蓉花菜的做法（蒜蓉菜花、蒜蓉西兰花）
原料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙（或任何植物油）
做法：
1 西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；（图2）
2 将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；（图3、4、5）
3 炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。（图6、7、8）
备注：
1 西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；
2 焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。
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