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蒜薹红烧肉
2012年07月22日
蒜薹红烧肉的做法(香而不腻)
制作步骤：1.桂皮3小段，八角3枚，香叶3片，良姜1小块，香果1颗，放入卤包内。
2.五花肉切小块，锅热油后倒入爆炒。
3.放入几个干红椒，调入红烧酱油、盐、十三香和冰糖翻炒。
4.倒入沸水和卤包，再次沸腾后倒入少许蜂蜜。
5.大火收汁后把肉和汤汁转入电压力锅，7分钟即可。
6.蒜薹洗净切小段，锅热油后倒入蒜薹，调入少许盐。
7.蒜薹翻炒软后把红烧肉倒入翻炒均匀，少许鸡精即可。
PS：如果不转入电压力锅，可以加盖小火40分钟，可让红烧肉浓香软糯。可用青红椒等青菜代替蒜薹。
[DIY分解图]：
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